img-logo

Escudella de bacallà (o escudella magra com es diu a Osona)

Ingredients

1 ceba
2 tomàquets
2 grans d’all
Julivert
150 gr de bacallà esqueixat 70 gr de fideus gruixuts Oli

Elaboració

Primer de tot farem un sofregit amb l’oli i la ceba tallada fina; quan sigui rossa, hi afegim els grans d’all tallats fins i el julivert. Immediatament afegim el tomàquet rallat sense llavors i un cop tinguem el sofregit ben concentrat hi afegim el bacallà, ho removem i ho mullem amb dos litres d’aigua. Ho deixem coure uns deu minuts i hi afegim els fideus.

Sin comentarios

Añadir un comentario